前回にもお話いたしましたように、美味しいワインには、美味しいパンと美味しいチーズさえあれば充分です。
とはいうものの、チーズに詳しいかたも、それほど多くはないでしょう。
ボジョレーヌーボーをより美味しく飲んでいただくために、簡単にチーズのお話から始めようと思います。
まず、チーズは大きく分けて7タイプあることを知ってください。
白カビ、青カビ、フレッシュ、ウォッシュ、シェーブル、ハード、プロセスの7タイプです。
我々、日本人が好きなタイプのチーズはどれだと思いますか？
売れ行きからすると、ハードタイプのチーズが一番人気があるそうですよ。
しかし、ボジョレーヌーボーに合うチーズとして考えた時には、ハードタイプよりももっと、クリーミーな、たとえばカマンベールチーズなどがぴったりです。
カマンベールチーズでしたら、ご近所のスーパーでも手に入るものですから、そこから試してみても良いかもしれませんね。
デパートなどのチーズ売り場へ行きますと、さまざまな種類のクリームタイプがありますから、店員さんと相談して決めるのも楽しいと思いますよ。
では、ひとつ、カマンベールチーズを使ったおつまみをご紹介いたしましょう。
簡単でとても美味しく、ボジョレーヌーボーにもぴったりです。
カマンベールチーズフライ
●材料（全て適量）
・カマンベールチーズ
・小麦粉
・パン粉
・卵
●作り方
1．カマンベールチーズに小麦粉、卵、パン粉の順でまぶします。
2．180度前後の油で、ほんのりと色付く程度まで揚げます。（揚げ過ぎると溶けてしまいますので、要注意です。）