引き続き本日も、ボジョレーヌーボーに合うおつまみと題して進めてまいります。
とても簡単で美味しいおつまみを2つほどご紹介いたしましょう。
少し手の込んだものに関しましては、そのうち「ボジョレーヌーボーに合うお食事」というタイトルでもつけてご紹介するつもりです。
ですので、今しばらくは簡単に素早く作れるおつまみを、いくつか覚えてしまってくださいね。
今回は、これまたワインに合うといわれる生ハムを使ったおつまみです。
柿の生ハムロール
●材料（全て適量）
・柿
・生ハム
●作り方
1．柿を生ハムで巻ける程度の大きさ形に切り分けます。
2．1の柿を生ハムで巻いて、楊枝でとめるだけで完成です。
生ハムと柿！？と思うかもしれませんが、この組み合わせもけっこう有名で、とてもワインに合いますので、どうぞお試しください。
それでは、もうひとつの生ハムレシピです。
生ハムのアスパラ巻き
●材料（全て適量）
・生ハム
・アスパラ
・オリーブオイル
・粗挽きコショー
●作り方
1．アスパラの根元の皮は非常に硬いため、半分から下部分をピーラーなどでむきます。
その後、半分の長さに切って、お好みの固さに茹でておきます。
2．アスパラのあら熱が取れたら、生ハムで巻き、オリーブオイルと粗挽きコショーをかければ完成です。
アスパラがあついうちに巻いてしまうと、生ハムに熱が通ってしまいますから、気をつけてください。
また、オリーブオイルは出来るだけ、上質な物を使用してください。
風味や味に、大きな差が出ます。