本日も少々、手の込んだおつまみをご紹介してみようかと思います。
せっかく1年に1度のボジョレーヌーボーですから、ちょっとくらいはおつまみの手間をかけても良いですよね。
と言いましても、難しいことは一切ありません。
ただカマンベールチーズをフライにするというようなおつまみに比べれば、若干、手間がかかるという程度の意味ですので、安心してください。
本日、ご紹介するのは、ホウレンソウとソーセージのチーズソテーです。
ここにもやはりチーズが使われます。
お店のメニューにもありそうなおつまみですから、ぜひ覚えてボジョレーヌーボーを楽しんでくださいね。
●材料（3～4人分）
・ホウレンソウ・・・一束
・ソーセージ・・・150g程度
・クリームチーズ・・・50～60g
・生クリーム・・・50～60cc
・マスタード・・・少々
・塩・・・少々
・粗挽きコショー・・・少々
・サラダオイル・・・少々
●作り方
1．塩を入れたたっぷりのお湯でホウレンソウを茹でます。
茹であがったら冷水に取って絞り、4～5センチに切っておきます。
2．ソーセージは斜めに切っておきます。
3．フライパンにサラダオイルを入れて、ホウレンソウとソーセージを炒めます。
塩と粗挽きコショーで味付けをした後で、小さめに切ったクリームチーズと生クリームを入れ、マスタードも加えてさらに炒め合わせたら完成です。
彩がちょっと寂しいと感じるかたは、赤みを少し加えると良いですね。
可愛らしく切ったニンジンやパプリカ、さらに簡単にピンクペッパーなどを最後に散らすととても綺麗な彩になります。