前回までは、ボジョレーヌーボーに合う簡単なおつまみをご紹介してまいりましたが、本日からは数回にわたってワインに合う食事と題して進めてまいりたいと思います。
まず最初は、やはりパスタから行ってみたいと思います。
ワインと言いますとやはり、どうしてもまず思い浮かびますのがチーズですから、チーズ味のパスタを選んでみました。
食事としていただきましてもボリュームがあって良いですし、おつまみとしていただいても、もちろん素晴らしくボジョレーヌーボーに合うと思います。
ゴルゴンゾーラのペンネ
●材料（2人分）
・ペンネ・・・130g程度
・ゴルゴンゾーラ・・・100g程度
・生クリーム・・・100ml
・粗挽きコショー・・・好きなだけ
・お好みでお好きなナッツ・・・好きなだけ
●作り方
1．ナッツを入れるかたは、最初にこまかく砕いてフライパンなどで乾煎りしておいてください。
お勧めは、お手軽に手に入るクルミですが、特になくてもかまいません。
2．ゴルゴンゾーラも小さめに切っておきます。
3．たっぷりのお湯に塩をいれて（お湯がちょっと塩辛いと感じるくらいまで入れます）、ペンネを茹でます。
表示してあるゆで時間よりも、1分程度短めに茹でてください。
4．ペンネを茹でている間に、フライパンでソースを作ります。
まず、生クリームを温め、そこへ細かく切ったゴルゴンゾーラを加えて、すっかり溶けるまで煮溶かします。
ナッツを入れたいかたは、この時点で入れてください。
5．茹であがったペンネを4に加えて、チーズソースとよく絡めます。
6．お皿に盛ってから、粗挽きコショーをかけてお召し上がりください。